主要实践教学环节

包括卫生防疫站见习、检疫部门见习、毕业实习等。

培养目标

本专业培养具有预防医学、卫生理化检验及生物学检验等方面的基本知识和操作技能的高级技术应用性专门人才。

专业培养要求

本专业学生主要学习卫生检验与检疫学的基本理论和基本知识，受到卫生检验与检疫方面的基本训练，具有基本的卫生检验与检疫能力。

毕业生具备的专业知识与能力

1.掌握基础卫生检验与检疫的基本理论知识和实验技能； 2.掌握卫生检验与检疫的基本技能； 3.具有卫生检验与检疫的初步能力； 4.具有卫生检验与检疫工作的基本知识和-般操作技能； 5.熟悉国家卫生工作方针、政策和法规； 6.掌握文献检索、资料查询的基本方法。

卫生检验与检疫专业的毕业生就业选择比较多，主要有以下去向：
1.相关的国家部门和企事业型单位这是本专业学生的主要就业去向，如海关、商检局、检验检疫局、卫生监督中心、各级环境卫生检测部门、食品卫生检测机构、检验检疫机构、质量监督所、卫生管理部门等，可以报考相关的公务员。主要负责食品、药品、环境等的检验检疫和传染病等流行疾病的监控等工作。
2.食品、化妆品、药品等企业食品、化妆品、药品等是主要的卫生检验与检疫对象，企业在产品生产过程中，需要检测检疫人员进行卫生监督；在产品出厂前，要进行质检，需要卫生检验与检疫专业的人员来进行把控，保证产品质量。
3.医疗机构可以到医疗机构的检验科从事医师工作。主要就业的医疗机构包括各级疾病预防控制中心、各级医院、保健机构、疾病防治单位等。从事如非典、禽流感等传染病的预防、治疗、食品、药品、工业污染中毒等患者的检验，对污染现场进行检疫处理，以及用于辅助临床治疗的各种检验检疫工作等，同时还可以从事疾病防疫相关的工作等。
4.科研院所，大专院校本专业的毕业生还可以去科研院校、大专院校从事相关的科学研究、教育教学工作。卫生检验与检疫涉及较多国际前沿技术，比较适合科研工作。另外，我国这方面的高级专业人才比较缺乏，教育工作也比较受重视。

卫生检验与检疫专业的就业情况总体来看比较乐观，本专业的就业主要有以下特点：
1.社会需求量大，就业率高，我国目前污染问题较为严重，人们对于事物中毒、农业残留等问题也比较关注，因此目前卫生检验与检疫的工作缺口较大，对人才的需求较多，本专业的就业率基本都在80%以上。
2.就业去向以国家机关为主，我国对检验检疫行业基本是垄断的，负责检验检疫工作的多是政府机构，因为本专业的这一特点，毕业生就业单位多为海关、检验检疫局、卫生监督中心等国家机关，这些单位往往有编制，职业发展前景比较乐观，福利也比较好。
3.收入水平较高，地域差异较大，本专业平均月工资为3000元左右，但地域差异比较大，北京、厦门、长春、广州等地区多为三、四千，而珠海地区可达上万。
4.高级人才稀缺目前我国卫生检验与检疫从业人员的学历大多较低，一般为大专或本科学历。随着我国经济社会的进一步发展，人们对卫生检验检疫的要求越来越高，而且跨国检验检疫认证公司以后也许会进驻我国，会对国内行业造成一定的冲击和挑战，因此国内对高素质人才的需求越来越迫切。