高考倒计时
0000
客服热线:河南 400-602-6787
新疆 0991-4656819
首页 > 专业大全 > 专业详情
专业代码:082705授予学位:工学或农学学士修学年限:四年
主干课程:
分析化学、有机化学、动物生理学、生物化学、生物学、分子生物学、微生物学、葡萄品种学和栽培学、葡萄酒酿造学、葡萄酒鉴评学、葡萄酒工程学、实用企业治理学、市场营销学等。
相似专业:
专业概述职业发展就业分析代表院校

培养目标

本专业旨正在以现代农业产业化经营为理念,环抱专用酿酒葡萄培养与种植、葡萄酒酿造和品鉴、企业治理和市场营销等为重点,扶植可以控制现代酿酒葡萄种植技术和原理、优良葡萄酒酿造艺术和科学、葡萄酒品鉴与欣赏、葡萄酒厂规划和设想、企业治理和产品营销理论和技能以及新技术钻研、新产品开发的高级工程技术和治理人才。

专业培养要求

本专业培养具有酿酒专业技术知识和能力,具有一定的数据分析处理,基础实验室操作技能,工程与机械知识,微生物基础知识与技能,食品化学与分析检验,企业经营与经济分析等基本能力。

毕业生具备的专业知识与能力

1.学习葡萄栽培、葡萄酒酿造、企业治理和市场营销等方面的基本学问、基本理论和基本技能; 2.接受以葡萄栽培和育种、葡萄酒发酵工程、生物技术与工程等为主的现代食品产业的基本熬炼; 3.具备正在葡萄栽培与酿酒工程领域从事产业规划、设想、生产、治理、营销和新技术钻研、新产品开发的基本能力。

职业发展
研究所:从事各类酒品的酿造、品鉴、勾兑及技术服务等,如四川省酿酒研究所、云南省酿酒科学研究所、山东省酿酒葡萄科学研究所、哈尔滨正中醇酿酒发酵研究所、中华科学酿酒研究所等;
公务员:从事酒品的生产管理、商检、检疫等,以及地市的食品管理局、农作物管理局、检疫局、海关部门等。
企业:一部门到酒类企业从事生产、管理、营销等,如茅台、五粮液、剑南春、泸州、金六福、汾酒、古井贡等白酒集团,雪花、青岛、燕京、哈尔冰等啤酒集团;一部分从事品酒或调酒工作,主要在城市发达的地方。
就业分析
属于快消费类行业,前景一般,是食品专业中比较冷门点的。因为目前国内大部门的白酒都是勾兑出来的,真正酿造出来的白酒很少了。建议出国看看,学习红酒的,可去法国的波尔多、布根地、香槟区,波尔多以产浓郁型红酒而著称,布根地产清淡型红酒和清爽典雅型的白葡萄酒著称,香槟区酿造世界闻名、陶冶浪费的起泡酒。学习啤酒的,可去德国的慕尼黑看看,那儿聚集了白啤、清啤、黑啤、科什啤及无酒精等多种类型,应有尽有。
国内以白酒、啤酒的生产为主,界面比较窄。刚开始工作得下车间,比较辛苦,待遇一般。随着人们对健康问题的重视,许多酒厂也开始生产果酒、保健酒,像李子酒、葡萄酒、椰岛鹿龟酒等,这是一个在逐渐上升的行业。
本科足够进酿造厂的车间,但进实验室研究的可能性不大。
代表院校
首页|数据中心|资料下载|研究院简介|使用说明|常见问题Copyright © 2017-2020 河南生涯规划教育咨询研究院 豫ICP备2022006885