郑州轻工业学院是国务院批准建立的本科高等院校，创建于1977年，是原国家轻工业部为培养行业高级人才在全国设立的八所本科高校之一，，以轻工类专业尤其是食品、电器、机械自动化、化工、工业设计为特色，工、理、文、艺、经、管、法、教、农等多学科协调发展，是河南省人民政府和国家烟草专卖局省局共建高校。
　　学校有东风校区、科学校区两个校区，分别位于郑州市金水区、郑州市国家高新技术产业开发区，地理位置优越，校园环境优美，学校连续获得“河南公众最满意的十佳本科院校”、“河南最具影响力的十大教育品牌”、“河南考生心目中最理想的高校”、“河南高校综合实力20强”等荣誉称号，入选“2012年度河南最具就业竞争力示范院校”，入选2013年度“河南高等教育质量社会满意院校”。
　　学科专业
　　学校是河南省博士学位授予权立项建设单位，现有58个本科专业、63个硕士学位授权点、5个本科专业具有双学位授予资格。拥有4个国家级特色专业和13个省级特色专业，设有4个院士工作站，有22个省级重点学科，4个省部级重点实验室和多个工程技术中心。
　　师资队伍
　　学校广纳群贤，形成了院士、国家教学名师和河南省特聘教授领军，以学术造诣深的教授、博士为骨干，以创新能力强的中青年教师为支撑的优秀教学群体。现有教职工1600余人，其中高级专业技术职务人员500人；有双聘院士3人、省级特聘教授岗位8个；有1个教育部“长江学者和创新团队发展计划”团队、6个省级科技创新团队和4个省级教学团队，并有享受政府特殊津贴专家、省管优秀专家、河南省学术技术带头人、河南省跨世纪学术和技术带头人培养对象等高层次人才100余人。
　　教学培养
　　学校坚持知识、能力、素质相协调，德智体美全面发展的原则，科学制定人才培养方案。2011年获批成为国家级“卓越工程师教育培养计划”试点单位。学校实行主辅修双学位制、导师制等适应大学生成才需求的培养制度，教学条件优越，培养学生动手能力的创新平台齐全。鼓励学生参与全国大学生电子设计大赛、数学建模竞赛等各类学科竞赛活动，增强学生的综合素质、实践能力、创新意识和创新能力。近年来，我校学生在各类竞赛中获得包括IF国际工业设计大赛奖、全国大学生电子设计竞赛国家级一等奖、全国大学生广告艺术大赛一等奖、全国大学生智能汽车竞赛二等奖等奖励500余项。
　学校2001年在河南省第一个开办本科层次中外合作办学项目，并首批通过教育部复核，被评为河南省中外合作办学示范单位。多年来，先后与美国、英国、韩国等国的21所高校建立了合作关系，积极引进国外优质教育资源，互派专家学者进行学术交流和讲学并互派留学生。学校设有雅思考试中心，被英国驻华使馆誉为“中国最好的考点之一”。2010年，在“新浪?中国教育”上被评为“十大知名中外合作办学院校”。

学校从1977年建校至上世纪末，为中央部署本科院校；1998年转为中央与河南省共建，以河南省管理为主；2011年，河南省人民政府和国家烟草专卖局签约共建郑州轻工业学院。

2018年，学校被确定为河南省博士学位授予重点立项建设单位。同年12月，教育部同意郑州轻工业学院更名为郑州轻工业大学。

电气信息工程学院、建筑环境工程学院，能源与动力工程学院、机电工程学院、食品与生物工程学院、烟草科学与工程学院、材料与化学工程学院、艺术设计学院、经济与管理学院、计算机与通信工程学院、外国语学院、物理与电子工程学院、政法学院、数学与信息科学系、技术与物理系、国际教育学院、软件学院、体育学院、继续教育学院、伊斯顿（国际）美术学院、轻工业职业学院、民族职业学院、艺术教育中心、思想政治理论课教学研究部。

河南省重点一级学科：食品科学与工程、化学工程与技术、电气工程、机械工程、材料科学与工程、仪器科学与技术、信息与通信工程、计算机科学与技术、动力工程及工程热物理、轻工技术与工程、管理科学与工程、工商管理、设计学。

河南省重点二级学科：环境工程、凝聚态物理、社会学。

国家级特色专业：高分子材料与工程、食品科学与工程、工业设计、能源与动力工程

省级特色专业：化学工程与工艺、应用化学、艺术设计、动画、会计学计算机科学与技术、朝鲜语、工业设计、食品科学与工程、化学工程与工艺、艺术设计、热能与动力工程、电气工程及其自动化、高分子材料与工程、会计学、计算机科学与技术、动画、机械设计制造及自动化、应用化学、市场营销、朝鲜语。

河南省专业综合改革试点专业：源与动力工程、市场营销。

国家级“专业综合改革试点”项目专业：电气工程及其自动化。

国家“卓越工程师教育培养计划”专业：食品科学与工程（烟草工程方向）、电气工程及其自动化、过程装备与控制工程、能源与动力工程、计算机科学与技术、软件工程。

国家级精品课程：烟草化学。

省级精品课程：机械制图、计算机应用基础、微生物学、程序设计技术、化工原理、机械原理、大学物理、机械制造技术基础、微控制器原理及应用、市场营销学、线性代数与空间解析几何、室内设计、分析化学、电子商务概论、电气控制及可编程控制器技术、高分子材料成型工程、数控加工技术、高分子化学（双语课程）、设计概论、概率论与数理统计。

校级精品课程：食品化学、数据库系统及应用、高等数学、产品设计、理论力学、有机化学、Dreamweaver网页设计与制作、国际贸易实务、电路基础、工程光学、大学体育、生物化学、数值分析、货币银行学、英汉翻译、物理实验、机械设计、机械设计、马克思主义基本原理概论、大学英语、计算机绘图、电化学工程、数据结构、离散数学、量子力学、微型计算机原理及应用、自动控制原理、细胞生物学。