武汉轻工大学位于有“九省通衢”之称的湖北武汉市，创建于1951年，是全国最早一所培养粮食行业专门人才的学校。曾先后隶属于原国家粮食部、商业部、国内贸易部，1998年实行中央和地方共建，以湖北省管理为主的体制，是湖北省和国家粮食局重点支持建设的普通高校。
　　学校现有办学用地面积100余万平方米，校舍建筑面积近50万平方米。图书馆馆藏文献160余万册，中外文电子数据库28个，是湖北省研究级文献收藏单位和湖北省自动化水平优秀级图书馆。教学科研仪器设备值1.65亿元，建有教学实验室（中心）32个，其中湖北省实验教学示范中心6个，拥有校内实习实训中心10个、稳定的校外实习基地122个。
　　学校设有14个教学院（部），举办有继续教育学院。现有本科专业62个，其中国家级特色专业4个，省级品牌专业7个；一级学科硕士点8个、二级学科硕士点50个，工程硕士专业学位授权领域5个、农业推广硕士专业学位授权领域5个、护理硕士专业学位授权领域1个,省级立项建设的博士学位授权学科3个。目前，全日制在校本专科生、研究生16000余人。有湖北省重点学科7个，其中省级优势学科1个、省级特色学科3个。有教育部大宗粮油精深加工省部共建重点实验室、湖北省农产品加工与转化重点实验室等省（部）级重点实验室5个，教育部、农业部、国家粮食局等省（部）级工程技术研究中心16个，农产品加工湖北省协同创新中心1个。
　　学校与美国、德国、英国、澳大利亚、荷兰、意大利等十几个国家的20余所高校和科研院所建立了人才培养、学术交流与科研合作关系。
　　在63年的办学实践中，学校始终坚持“育人为本、质量立校、人才强校、特色兴校”的发展战略，现已形成了以轻工食品类学科为特色，农产品加工与转化领域相关学科优势明显，以工科为主干，工学、管理学、理学、农学、人文学科、社会学科等学科协调发展的多科性大学格局。2006年10月以“优秀”的成绩通过教育部对该校本科教学工作水平评估。

学校创建于1951年，是全国最早一所培养粮食行业专门人才的学校。曾先后隶属于原国家粮食部、商业部、国内贸易部，1998年实行中央和地方共建，以湖北省管理为主的体制，是湖北省和国家粮食局重点支持建设的普通高校，国家首批卓越农林人才教育培养计划改革试点高校。1951年，武汉粮食工业学校创建；2000年，武汉交通卫生学校并入武汉工业学院；2013年5月18日，经国家教育部批准，武汉工业学院正式更名武汉轻工大学，成为全国唯一一所以轻工命名的高校。

食品科学与工程学院：食品科学与工程、食品质量与安全、粮食工程。生物与制药工程学院：生物工程、制药工程、生物技术、生物科学、药物制剂、生物制药。化学与环境工程学院：环境工程、环境科学、化学工程与工艺、应用化学、材料化学、轻化工程。机械工程学院：机械设计制造及其自动化、包装工程、过程装备与控制工程、材料成型及控制。动物科学与营养工程学院：动物科学、水产养殖学、动物药学。国际教育学院：轻工纺织食品类（啤酒酿造与饮料工艺）、国际经济与贸易、机械设计与制造。电气与电子工程学院：电气工程及其自动化、自动化、电子信息工程、通信工程、电子信息科学与技术、微电子学。数学与计算机学院：计算机科学与技术、信息管理与信息系统、软件工程、网络工程、信息与计算科学。土木工程与建筑学院：土木工程、工程管理、建筑学、交通工程、给水排水工程。经济与管理学院：工商管理、会计学、市场营销、旅游管理、国际经济与贸易、物流管理、金融学。外国语学院：英语、翻译。医学技术与护理学院：护理学、康复治疗学。艺术与传媒学院：环境艺术设计、视觉传达（平面）设计、工业造型设计、动画、行政管理、广告学、汉语言文学、文化产业管理。

湖北省重点学科：畜牧学、机械工程、化学工程与技术、企业管理、（粮食、油脂及植物蛋白工程）。

湖北省重点培育学科：生物学、马克思主义理论、土木工程。

国家级特色专业：食品科学与工程、动物科学、包装工程、化学工程与工艺。 湖北省品牌专业：食品科学与工程、动物科学、机械设计制造及其自动化、化学工程与工艺、包装工程、水产养殖学、电气工程及其自动化。

国家级精品课程：食品工厂设计、包装机械。

省级精品课程：高等数学、食品化学、大学物理、化工原理、机械设计基础、饲料加工及设备、会计学原理、“毛邓三”概论、水产动物营养与饲料学、大学体育、电器控制基础、食品机械、食品工厂设计、包装机械、数学建模、内科护理学、生物化学。